Un jeune poulet rêva un jour d’un avenir pour lui et ses amis qui sonnait différemment de celui qu’on lui proposait au poulailler. Il doutait… « le fatalisme et l’atavisme constituent-ils la seule voie pour obtenir la paix sociale? » Il rêvait d’éducation populaire, d’écologie, d’autonomie, de politique, d’un futur collaboratif, il avait lu que « Lorsqu’une chose évolue, tout ce qui est autour évolue de même » Paulo Coelho. Alors il remonta ses manches, si on imagine un poulet vêtu d’un pull, et commença à bâtir une ambassade de la transition écologique…

Une grande et belle ferme dans laquelle il commença à faire se rassembler les gens, des ami.e.s, des visiteurs, des voyageuses, des artistes, des travailleuses, tous et toutes vinrent voir ce qu’il faisait la.
Certain.e passèrent, d’autre restèrent. Tous et toutes entendirent la mission : transmettre les pratiques paysannes pour comprendre les enjeux de la production alimentaire afin de rendre accessible les outils pour une démarche de transition écologique.

« La jungle est un lieu fécond de nature abondante ou la loi du plus fort ne règne pas forcément, la symbiose existe en son sein et il est possible de s’en inspirer. » Le jeune poulet arc-en-ciel et ses amis en sont persuadés..

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Chemin de Chalonne
CHARETTE, 38390
FRANCE

Le Pain

Nous produisons des céréales en agriculture biologique sur 15ha, que nous transformons en farine grâce à notre moulin Astrié. Quand il nous en manque, nous en achetons aux voisins paysans pour compléter nos stocks.


Dans notre boulangerie, avec cette farine, nous fabriquons différente sortes de pains sur la base de blé, seigle et grand épeautre ainsi que des brioches, des brownies, des pizzas…

Nous travaillons pour le pain, sur une fermentation très lente au levain pur, qui prend le temps de révéler tous les arômes des céréales, tout en assurant une très bonne digestibilité et une bonne conservation du pain.

Le fruit de ce travail est ensuite cuit dans une beau four à bois à sole tournante pour obtenir sa mie moelleuse, sa croute croustillante et sa bonne odeur de bois…

La ferme est dans une dynamique de promotion de l’agriculture paysanne et par celle là même, écologiste, solidaire et militante. Face à une agriculture et une consommation irresponsable, nous souhaitons créer du lien et de l’engagement entre paysans et consommateurs.

« Nous pensons que le lien qui nous réunit autour de votre nourriture est une source de sens et d’engagement. Il est le fruit d’une confiance, d’une réflexion et d’une action collectives. Il permet, en accord avec nos idéaux, de faire vivre des acteurs locaux, de créer des emplois, de se lier autour d’une consommation viable et militante, de s’inscrire dans la reconnaissance de ce qui est bon, et – finalement – de tracer des sentiers au milieu de l’étroitesse des autoroutes… »

L’atelier Poule pondeuse de la ferme lui permet d’être autonome en oeufs pour ses transformations et d’alimenter les AMAPs

Tout les produits de Chalonne sont certifiés issus de l’Agriculture Bio

Formations

Formation « Expérience boulangère : apprendre à faire son pain » est disponible sur deux dates, le Samedi 22 février et le Samedi 21 mars.

Sculpture en taille de pierre

Formation pratique et théorique sur la sculpture en taille de pierre, une reconnexion avec le monde fascinant du minéral et de la création. Pensez à quelque chose que vous aimeriez sculpter, retrouvez nous à la ferme de Chalonne et laissez vous guider. Outils, pierre et animateur fournis !

Prix : 80 € par personne, 2 jours, déjeuners inclus Date de la prochaine formation Sculpture en taille de pierre bientôt disponible.

Mobilier en bois rond

S’initier à la technique de fabrication artisanale de mobilier en bois rond avec assemblage par tenon rond. Une demi journée sera consacrée à parler du bois, des arbres et des outils. Le reste du temps, on fait des copeaux et on met en forme votre projet. A la fin du stage, vous repartirez avec votre œuvre.

Prix : 110 € par personne, 2 jours, déjeuners inclus. Date de la prochaine formation Mobilier en bois rond bientôt disponible.

Charpente en bois rond

Comment construire du solide de manière autonome avec des outils basiques et une méthode ancestrale, Stéphane sera là pour que vous puissiez construire ce dont vous rêvez. Bienvenue à vous aussi, représentantes de la gent féminine !

Prix : 220 € par personne, 4 jours, déjeuners inclus. Dernières dates de formation : 31 Octobre, 1 – 2 -3 Novembre

Entrainement mental

L’entraînement mental permet d’analyser collectivement une situation, d’évaluer les alternatives possibles et d’orienter la réflexion vers l’action. Se former en équipe à cette méthode, c’est se permettre de ne plus se raconter d’histoire dans le travail en collectif, de cultiver une éthique de travail et de s’en donner les moyens mentaux.

N’hésitez pas à demander des détails sur cette formation organisée par le collectif Entre-Autres.

Prix : 150 € par personne, 3 jours, déjeuners à apporter / partager. Prochaine dates de formation : Dernières dates 27-28-29 Octobre 2019

En cours de mise en place : Tiny house, Genre, Agroforesterie, Vannerie, Fabrication Four à pain mobile, Pain du monde, Pâtisserie du monde

Ou trouver nos produits

Notre pain est distribué dans des AMAPs (en vert), des Épiceries bio (orange), sur les marchés (rose) et en vente à la ferme (violet) : Mes voisins de paniers est une collaboration établie entre 13 fermes du Nord Isère pour développer l’économie de proximité, en proposant des produits de saison en limitant les transport et en proposant les produits au même prix qu’ils sont vendu dans les fermes d’où ils viennent.

Trouvez le point de vente près de chez vous ! Certain points verts d’AMAP sont munis des contrats d’engagements téléchargeable près à imprimer et à remplir !

Ci dessous : les horaires et adresses en détails rien que pour vous

Pédagogie

Connais tu déjà la mascotte ?

Le Passe-Clôture

Notre association d’éducation populaire se donne pour mission de transmettre les pratiques paysannes pour comprendre les enjeux de la production alimentaire afin de rendre accessible les outils pour une démarche de transition écologique.

Le Passe Clôture organise des formations autour de la réappropriation et l’autonomie dans les domaines de l’écoconstruction, l’agriculture, l’alimentation, l’art, le vivre ensemble et la connaissance de soi. Les moyens mis en œuvre sont de deux sortes : les visites pédagogiques et les formations. L’association est basée a la Ferme de Chalonne à Charette (38) et utilise la ferme comme lieu d’accueil et support pédagogique.

Préparation des carrés pédagogiques pour le Printemps 2019

La Ferme reçoit les écoles de mi Avril à fin Juin, dans le but d’offrir aux enfants et au enseignants un aperçu ludique et pratique du travail de boulanger, meunier, et paysan.

Une journée animée, qui suit un fil rouge qui transporte dans l’univers du « faire soit même ».

Le Compost, les poules, la biodiversité et bien sûr le pain ! Tout y est.

Histoire inédite créee pour la pédagogie à partir de Avril 2020 !

Images prises par l’école primaire de Jujurieux, leur blog ici

Les Acteurs

D’où tu viens ? Ton moto sur la ferme ? Qu’est ce que ton expérience t’as apporté ? Page en constructionnnnn 🙂 Si vous avez un petit texte a me transmettre pour cette page faite vous/nous plaisir ! Via la page facebook de la ferme de chalonne en message. L’idée est de montrer que le reseau fait la force.

Stéphane, charpentier du collectif

Pour moi Chalonne est un lieu magnétique où il fait bon revenir régulièrement. C’est un lieu des possibles, jamais en panne de projets et toujours avec le collectif comme moyen d’action. Merci pour toute ces belles énergies rencontrées.
A bientôt Chalonne.

Emma, service civique 9 mois

J’ai un Bac S-SVT, un BTS d’Agronomie et une Licence d’Innovation. Je suis en train de construire un projet de ferme collective dans lequelle je m’inscris en tant que paysanne boulangère. J’ai crée Granoléma, une marque de céréales pour le petit déjeuner.

La ferme de Chalonne pour moi est une proposition de transition de part son organisation humaine, la qualité de ses fournisseurs et productions ainsi que les circuits de distributions qu’elle privilégie. Les gens qui font ce lieu cherchent la symbiose : complémentarité, entraide, réseau, communication, bienveillance. Grace à eux, j’ai augmenté mes compétences en boulange, en gestion humaine collective et en communication. Je vais finir mon service civique en étant autonome sur la production d’une tonne de pain par semaine (pas toute seule, sinon la magie n’opère pas), en ayant des outils pour résoudre des complexités humaines comme « quel est la place de chacun au sein de la structure SCOP et au sein du groupe ? » et en sachant composer et mettre en ligne un site internet ! 😉

Nicolas, Salarié SCOP 9 ans

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Romie, service civique 8 mois

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